بزرگنمايي:

عصر قم - مهر / شاه توت یکی از میوه‌های خوش‌طعم و مقوی تابستانی و از خانواده توت‌ها است که علاوه بر طعم دلپذیر، فواید زیادی برای سلامتی بدن دارد. این میوه که گاهی با اسم توت سیاه شناخته می‌شود و طعمی شبیه به انگور دارد، از ترکیبات مفیدی همچون فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین C، پتاسیم، مس و آهن تشکیل شده است.
به همین دلیل از مهم‌ترین خواص شاه توت می‌توان به تقویت حافظه، بهبود عملکرد قلب، کنترل قند خون و سلامت پوست اشاره کرد.
شاه توت و سلامت دستگاه گوارش
شاه توت سرشار از فیبر رژیمی است که به بهبود هضم کمک می‌کند. این میوه می‌تواند حرکت روده‌ها را بهبود ببخشد و از یبوست جلوگیری کند. همچنین فیبر موجود در آن به تغذیه باکتری‌های مفید روده کمک کرده و برای سلامت دستگاه گوارش مفید است. شما می‌توانید از خواص شاه توت با عسل برای این منظور استفاده کنید.
از دیگر فواید این میوه می‌توان به خاصیت ضد التهابی آن اشاره کرد که به کاهش مشکلاتی مانند گاستریت (التهاب معده) و زخم معده کمک می‌کند.
خواص شاه توت برای کبد
شاه توت خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی قوی‌ای دارد. این میوه به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند آنتوسیانین‌ها و ویتامین C به سم‌زدایی کبد کمک می‌کند.
دیگر ترکیبات مفید شاه توت، برای کاهش التهاب کبد و محافظت از سلول‌های کبدی در برابر آسیب اکسیداتیو مؤثر هستند. همچنین این باعث افزایش تولید صفرا می‌شود و عملکرد کلی کبد را بهبود می‌بخشد.
شاه توت و بهبود عملکرد قلب
از ترکیبات مفید این میوه که به سلامت قلب کمک می‌کنند، می‌توان به فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و فلاونوئیدها اشاره کرد. همچنین پتاسیم موجود در شاه توت به تنظیم فشار خون کمک کرده و مانع از بروز بیماری‌های قلبی می‌شود.
شاه توت و بهبود کلیه
شاه توت یا همان توت سیاه به دلیل داشتن محتوای فراوان آب و ترکیبات ضد التهابی برای بهبود عملکرد کلیه‌ها و جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه مفید است. همچنین آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن از آسیب استرس اکسیداتیو در بافت کلیه جلوگیری می‌کند و موجب دفع سموم از بدن می‌شود.
شاه توت و تقویت مغز
آنتوسیانین‌ها و ویتامین C موجود در شاه توت از سلول‌های عصبی محافظت می‌کنند؛ از همین‌رو مصرف متعادل این میوه می‌تواند برای تقویت عملکرد شناختی و پیشگیری از آلزایمر مفید باشد. همچنین دیگر ترکیبات مفید شاه توت با کاهش استرس اکسیداتیو در مغز، موجب بهبود خلق و خو می‌شوند.
شاه توت و درمان دیابت
شاه توت شاخص گلیسمی پایینی دارد و به کنترل قند خون کمک می‌کند. ترکیباتی مانند آنتوسیانین‌ها و فیبر موجود در این میوه باعث کندتر شدن جذب گلوکز می‌شوند و از افزایش ناگهانی شاه توت جلوگیری می‌کنند. برخی متخصصان بهبود حساسیت به انسولین و کنترل دیابت نوع 2 را از خواص شاه توت سیاه می‌دانند. البته برای بهره‌مندی از فواید شاه توت برای کنترل قند خون باید آن را در حد متعادل و پس از مشورت با متخصص تغذیه مصرف کنید.
شاه توت و سلامت پوست
مصرف متعادل شاه توت برای سلامتی بدن مفید است. از خواص شاه توت برای پوست می‌توان به جوان‌سازی، روشن‌کنندگی و جلوگیری از خشکی آن اشاره کرد. آنتی‌اکسیدان‌های این میوه با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند و مانع از پیری زودرس پوست می‌شوند.
همچنین ترکیبات مغذی موجود در توت سیاه به کاهش لک‌های پوستی و یکدست شدن رنگ پوست کمک می‌کنند. از دیگر ترکیبات مفید میوه شاه توت می‌توان به محتوای فراوان آب و ویتامین E آن اشاره کرد که اثربخشی بالایی در آبرسانی و مرطوب نگه داشتن پوست دارند.
شاه توت و رفع کم‌خونی
ویتامین C موجود در شاه توت به افزایش جذب آهن در بدن کمک می‌کند و مانع از کم‌خونی ناشی از فقر آهن می‌شود. همچنین ترکیباتی مانند فولات و مس در شاه توت باعث افزایش تولید گلبول قرمز و اکسیژن‌رسانی به بدن می‌شوند.
شاه توت و پیشگیری از سرطان
شاه توت یک میوه غنی از آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که برای کاهش رشد سلول‌های سرطانی مفید هستند. ترکیبات ضد سرطانی موجود در این میوه می‌توانند از آسیب DNA جلوگیری کرده و رشد تومورها را مهار کنند. مصرف متعادل میوه شاه توت با کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن می‌تواند تا حدودی ریسک ابتلاء به سرطان سینه، روده بزرگ و پروستات را کاهش دهد.
شاه توت و زنان
از مهم‌ترین فواید توت سیاه برای زنان باید به تنظیم چرخه قاعدگی و کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی اشاره کنیم. همچنین وجود کلسیم، منیزیم و ویتامین K در این میوه برای سلامت استخوان‌های زنان مفید هستند و از بیماری پوکی استخوان، به‌ویژه در دوران یائسگی جلوگیری می‌کنند.
دم‌نوش شاه توت
دم‌نوش ریشه و برگ شاه توت برای درمان برخی بیماری‌ها استفاده می‌شود، از خواص برگ شاه توت در طب سنتی می‌توان به کنترل دیابت و تنظیم قند خون اشاره کرد.
برای این منظور می‌توانید برگ درخت شاه توت را به صورت دم‌نوش تهیه کنید. همچنین اطباء طب سنتی از خواص ریشه درخت شاه توت به صورت دم‌کرده برای درمان اسهال خونی استفاده می‌کنند.
بهترین زمان مصرف شاه توت
زمان مناسب خوردن این میوه به هدف شما از مصرف آن بستگی دارد. شما می‌توانید شاه توت را به عنوان میان‌وعده مصرف کنید و ضمن لذت بردن از طعم آن، جلوی گرسنگی و احساس ضعف شدید خود را بگیرید.
دیگر زمان‌های مناسب برای مصرف این میوه می‌توان به ناشتا یا همراه با صبحانه، قبل از وعده‌های غذایی، بعد از غذا و قبل از ورزش اشاره کرد؛ لازم به ذکر است اگر معده حساسی دارید از خوردن میوه شاه توت با معده خالی اجتناب کنید.
مضرات شاه توت
اگر بیماری خاصی دارید یا داروی شیمیایی می‌خورید، قبل از مصرف این میوه با پزشک مشورت کنید. همچنین با وجود خواص بی‌شمار شاه توت، مصرف بیش از حد آن می‌تواند مشکلاتی برای برخی افراد ایجاد کند. از مهم‌ترین عوارض احتمالی این میوه می‌توان به حساسیت و واکنش آلرژیک، مشکلات گوارشی مانند نفخ، دل درد و اسهال، افت شدید قند خون، کاهش فشار خون بیش از حد، افزایش احتمال سنگ کلیه، اثرات مضر برای کبد و تداخل دارویی اشاره کرد.