عصر قم - آخرین خبر / به نقل از msn هنگام خرید مواد غذایی، چه برای مواقع اضطراری و چه صرفاً به دلیل حراج بودن، توجه به این نکته مهم است که چه موادی ارزش بیشتری دارند. در حالی که غذاهای تازه فقط چند روز ماندگاری دارند، برخی دیگر می‌توانند سال‌ها دوام بیاورند یا اصلاً هرگز منقضی نمی‌شوند. در ادامه مطلب با چندتا از این مواد غذایی آشنا می شویم
برنج سفید
در حالی که برنج قهوه‌ای به دلیل روغن‌هایش فقط حدود شش ماه قابل نگهداری است، برنج سفید را می‌توان به طور نامحدود نگهداری کرد. تا زمانی که به خوبی بسته‌بندی شده و از رطوبت دور نگه داشته شود، قطعاً یک ماده غذایی اصلی است.
عسل
یکی از معدود غذاهایی که واقعاً برای همیشه دوام می‌آورد و طبیعی است. نحوه‌ی تولید آن توسط زنبورها، رشد باکتری‌ها را دشوار می‌کند و نحوه‌ی فرآوری و بسته‌بندی آن، تنها به ماندگاری بی‌پایان آن می‌افزاید. قدیمی‌ترین عسلی که تاکنون یافت شده، 5500 سال قدمت دارد.
خردل
خردل اگر باز نشود، می‌تواند دو تا سه سال پس از تاریخ انقضایش هم سالم بماند. بسته به برند، تا زمانی که در یخچال نگهداری شود، پس از باز شدن بیش از یک سال هم سالم می‌ماند.
سس سویا
به دلیل تخمیر و محتوای سدیم بالای آن، سس سویای باز نشده هرگز منقضی نمی‌شود. اگر بطری را باز کرده‌اید، نگران نباشید بیش از یک سال در یخچال شما قابل نگهداری خواهد بود.
لوبیا خشک
اگرچه ممکن است بعد از یک دوره طولانی، خوشمزه‌ترین غذاها نباشند، اما طبق مطالعات، لوبیاها هنوز هم 30 سال بعد برای خوردن خوب هستند. آنها هنوز هم یکی از گزینه‌های بهتر برای ذخیره مواد غذایی اضطراری هستند.
زیتون
شیشه‌های زیتون باز نشده که برای هر چیزی از پیش‌غذا گرفته تا مارتینی مناسب هستند، تا سه سال ماندگاری دارند.
نمک
این احتمالاً چیز خوبی است، زیرا بعید است بدانید از آخرین باری که نمکدان خود را پر کرده‌اید چقدر گذشته است. نمک نه تنها می‌تواند به نگهداری طولانی‌تر غذای شما کمک کند، بلکه تا زمانی که خیس نشود، هرگز خراب نمی‌شود.
پاپ کورن
در حالی که پاپ کورن‌های آماده ممکن است بعد از مدتی خراب و بیات شوند، دانه‌های پاپ کورن برای چندین سال آماده استفاده باقی می‌مانند.
شکر
با نگهداری در ظرف دربسته (تا زمانی که آب و حشرات را دور نگه دارید)، می‌توانید غذای خود را تا هر زمان که دوست دارید شیرین کنید. با این حال، توجه داشته باشید که ممکن است بافت آن تغییر کند.
کنسرو تن ماهی
همانند اسپم، کنسرو ماهی تن ماندگاری نسبتاً طولانی دارد. همچنین حدود دو تا پنج سال پس از تاریخ انقضا قابل نگهداری است، که آن را به یک خرید بسیار خوب برای انبار کردن تبدیل می‌کند.
سرکه
اجزای اسیدی سرکه باعث می‌شود که خاصیت خودنگهداری داشته باشد، بنابراین عمر مفید آن توسط محققین «تقریباً نامحدود» اعلام شده است. برخی از انواع ممکن است تغییر رنگ دهند، اما طعم آن بدون تغییر باقی می‌ماند.
قهوه فوری
انتخاب اول هیچکس نیست، اما در مواقع ضروری جواب می‌دهد. قهوه فوری را در جای خشک و خنک برای مواقع اضطراری نگهداری کنید. اگر به درستی نگهداری شود، سال‌ها دوام خواهد داشت.
روغن نارگیل
روغن نارگیل علاوه بر کاربردهای فراوان دیگر، یکی از بهترین روغن‌های پخت و پز نیز هست، زیرا ماندگاری نامحدودی دارد. با این حال، باید مطمئن شوید که نوع بکر آن را خریداری می‌کنید، زیرا پس از فرآیند تصفیه، به اندازه روغن بکر دوام نخواهد داشت.
مترجم و خبرنگار: فائزه خطیب
بازار
![]()